新加坡和马来西亚的肉骨茶到底哪家强？新加坡那边说马来西亚的肉骨茶有点像是中药汤，完全入不了他们的口。而马来西亚就觉得新加坡的肉骨茶就跟胡椒粉似的，一点都不地道。
说到新加坡肉骨茶，它其实和广东的猪肚鸡汤口感差不多。听朋友说，它是潮州人改良过去的做法，肉比较嫩，汤底偏清，还稍微带点辣，胡椒粉味道特别重。说实话这个味道，让我想起了咱们国内吃的猪肚鸡。
再说说马来西亚的肉骨茶，它的肉香层次不一样。汤底用了很多中药材和香料，带着明显的药材香气，口感偏南方风味，稍微带点甜味。马来西亚肉骨茶里的肉基本上都是切片的，不像新加坡那样用整块排骨，很多第一次吃的人，其实不太适应这个中药味儿。但吃惯这一口的人，就会觉得非常不错，特别是拌一碗米饭，吃着特别香。
至于到底哪个好吃呢，我觉得还是仁者见仁智者见智。我之前看到一个网友的调侃特别搞笑，他说新加坡的肉骨茶要不要改名为胡辣汤排骨？可能这样改了，大家也就不用争论哪个更正宗了。
去东南亚旅游吃肉骨茶，很多人都分不清楚新马两地的区别，今天给第一次吃的朋友做个简单攻略，帮你选到合口味的那一碗。
先给大家说清楚，很多人以为肉骨茶就是茶，其实它是一道猪骨炖成的汤菜，搭配米饭或者油条吃，是当地人日常也会吃的平民美食。
如果你平时口味比较清淡，喜欢鲜爽带点辣的口感，选新加坡款就没错。新加坡肉骨茶走的是清爽路线，汤底不会熬得特别浓郁，主打突出肉的鲜，然后加大量白胡椒提味，喝起来暖乎乎的，吃完不会觉得腻。很多第一次吃肉骨茶的人，都会更喜欢这个口味，因为没有奇怪的药味，接受度很高，配着油条泡汤吃，饱腹感刚好，逛景点的时候当简餐吃也很舒服。
如果你喜欢浓郁挂，能接受一点点药材香气，那一定要试试马来西亚传统肉骨茶。马来版本会放二十多种香料和药材慢炖，汤底熬得颜色更深，香气更厚重，大部分店家会把肉切成小块方便食用，吃起来除了肉香，还能尝到淡淡的回甜，很多老饕就爱这一口独特的药香，天冷的时候喝一碗，整个人都暖透了，配热米饭拌着汤吃，香到连吃两碗都不够。
很多人纠结非要选出个高低，其实真没必要。口味这个东西本来就很主观，你要是不能接受药味，就选新加坡款，吃完也不会踩雷。你要是喜欢尝试不一样的风味，想体验传统做法，马来款肯定能给你惊喜。
我自己出去玩的时候，两个都试过，早上吃清淡的新加坡款当早餐，晚上逛完街回酒店，来一碗浓郁的马来款当晚饭，都吃得到也都吃得开心，根本不用争高低，适合自己口味的就是最好的。
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[Q]：新加坡和马来西亚肉骨茶哪个更好吃？
[A]：二者风味区别较大，哪个更好吃见仁见智，看个人口味偏好。
[Q]：新加坡肉骨茶有什么特点？
[A]：新加坡肉骨茶是潮州改良做法，汤底偏清淡，胡椒味重，稍微带辣，用整块排骨，口感类似国内猪肚鸡。
[Q]：马来西亚肉骨茶有什么特点？
[A]：马来西亚肉骨茶加入大量中药材香料，带药材香，口感偏甜，肉多为切片，风味浓郁。
[Q]：新加坡人对马来西亚肉骨茶评价如何？
[A]：新加坡人大多认为马来西亚肉骨茶像中药汤，不合自己口味。
[Q]：马来西亚人认为新加坡肉骨茶地道吗？
[A]：马来西亚人觉得新加坡肉骨茶胡椒味太重，并不地道。
[Q]：为什么有人调侃新加坡肉骨茶叫胡辣汤排骨？
[A]：因为新加坡肉骨茶胡椒味很重，类似胡辣汤的风味，所以网友有这种调侃。
[Q]：第一次吃肉骨茶更容易接受哪款？
[A]：第一次吃肉骨茶大多更容易接受新加坡肉骨茶，很多人吃不惯马来西亚肉骨茶的中药味。
[Q]：肉骨茶的肉一般是什么形态？
[A]：新加坡肉骨茶多用整块排骨，马来西亚肉骨茶一般将肉切成片状。