前几天日经新闻报道了一件挺有意思的事，日本老牌高级水果商银座千疋屋，最近上市了一个全新的夏季草莓品种，名字叫银彩红。光听名字就挺有质感，价格更有“冲击力”——单颗售价超过137元人民币，不少网友看到新闻都调侃，这一颗草莓的价格，够买一整盒普通草莓了，果然顶级水果的世界我们普通人不太能懂。

说起银座千疋屋，经常关注日本水果的朋友应该都不陌生。这家店从1834年就开始做水果生意，到现在快两百年了，一直走高端路线，在日本甚至整个亚洲，都是高级水果的代表品牌。很多去东京银座游玩的游客，都会特意去他们店里打卡，哪怕不买，也想看看那些包装精美、价格惊人的顶级水果长什么样。他们家之前就出过不少天价水果，比如整盒卖几万日元的甜瓜，按颗卖的葡萄，早就不是什么新鲜事，这次出百元一颗的夏季草莓，其实也符合他们一贯的定位。

那这次的银彩红到底特别在哪？为什么能卖这么贵？据品牌方面介绍，这是他们花了好多年培育出来的新品种，专门瞄准夏季上市的空缺。我们平时吃草莓，大多是冬春季节的，夏季天气热，草莓本来就难种，产量少，物以稀为贵本身就是高端水果的基本逻辑。

而且这个品种在培育的时候，就特意调整了口感和外观。普通夏季草莓因为温度高，生长快，往往酸度比较高，甜味不足，果肉也偏软，不容易保存运输。银彩红据说调整了糖度比，吃起来酸甜度刚好，既有草莓的香气，又不会发腻，果肉硬度也够，放在常温下放半天也不会变软变形，刚好适合夏天出门逛街买了直接吃，或者搭配下午茶点心。

外观上银彩红也做了设计，果实比普通夏季草莓更大，形状规整，颜色是均匀的亮红色，果蒂部分带着一点自然的白边，摆出来特别好看，不管是自己摆下午茶拍照，还是做成礼盒送人，都很有面子。高端水果本来卖的就不只是味道，还有颜值和社交属性，这点银彩红确实踩中了需求。

说到这可能有人会问，不就是个草莓，为什么能卖到一百多块钱一颗？真的有人买吗？其实对银座千疋屋的目标客户来说，这个价格并不像我们想的那么离谱。日本本身物价就高，银座又是东京顶级商圈，进店消费的客人，很多本身就是高收入群体，或者是来旅游的游客，买一颗尝个新鲜，或者买几颗做礼盒送给朋友，对他们来说并不算什么难以接受的消费。

而且这种顶级培育品种，前期研发投入很高，种植要求也比普通草莓严格很多。银彩红的种植过程，从光照、温度到水肥，都有严格的标准，为了保证每颗草莓的品质，种植的时候会刻意控制每株的结果量，养分集中供给少数果实，自然产量上不去，成本也就降不下来。再加上银座千疋屋本身的品牌溢价，百年老店的口碑摆在这里，卖这个价格，其实是有它的市场逻辑的。

其实这几年，国内也慢慢出现了不少高价高端水果，比如之前上过热搜的阳光玫瑰葡萄，还有按个卖的进口车厘子，刚开始大家也觉得贵得离谱，现在慢慢也被不少消费者接受了。消费本身就是分层的，有人追求性价比，买实惠的应季水果，有人愿意为更好的品质、更好的体验掏钱，本来就是很正常的市场现象。

当然，对我们大多数普通人来说，一百多块钱一颗草莓，确实没必要跟风去买。路边小摊十几块钱一斤的当季草莓，吃起来一样香甜爽口，性价比高得多。但我们也没必要对这种高价水果过度抨击，存在即合理，它本来就不是做给我们普通日常消费的，更像是一种高端消费选择，满足小部分人群的需求就够了。

还有不少水果爱好者好奇，这个银彩红会不会很快引进到国内？其实就算引进，短期之内价格肯定也不会低，毕竟培育和种植成本都在那里。要是真的想尝，估计也只能去高端超市或者进口水果店碰运气，偶尔买一两颗试试味道可以，日常吃还是算了。

这件事之所以能上新闻，更多还是因为单颗百元以上的价格，戳中了大家的讨论点。毕竟在大多数人的认知里，草莓就是十几块钱一斤的普通水果，突然出来一颗一百多的，反差感拉满，自然就吸引了大家的注意力。说来说去，不过是高端水果市场的一次常规新品发布，大家看看热闹，调侃两句也就够了，真要吃草莓，我们还是吃自己吃得起的就好，适合自己的才是最好的。

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[Q]：这次银座千疋屋上市的新品种草莓叫什么名字？
[A]：这次银座千疋屋推出的夏季草莓新品种叫做银彩红。
[Q]：银彩红草莓单颗售价换算成人民币是多少？
[A]：银彩红单颗售价超过137元人民币。
[Q]：银座千疋屋是什么样的品牌？
[A]：银座千疋屋是日本有近两百年历史的老牌高级水果商，一直走高端路线，是日本高级水果的代表性品牌。
[Q]：为什么银彩红草莓价格这么贵？
[A]：银彩红是耗时多年培育的专属夏季品种，填补了夏季优质草莓的市场空缺，种植要求高、产量低，加上品牌溢价，所以售价偏高。
[Q]：银彩红和普通夏季草莓比有什么优势？
[A]：普通夏季草莓大多偏酸、果肉软不耐放，银彩红调整了糖酸比，口感酸甜适中，果肉硬度更高更耐放，外形也更大更规整美观。
[Q]：一百多一颗的草莓真的有人买吗？
[A]：银座千疋屋的目标客群本身是高收入群体和来银座的游客，对这类人群来说，买一颗尝鲜或者做礼盒赠送都属于可接受的消费，是有对应市场的。
[Q]：我们普通人有必要买银彩红草莓尝鲜吗？
[A]：对大多数普通人来说，一百多一颗的草莓性价比很低，普通平价应季草莓的口感已经足够好，没有必要跟风购买。
[Q]：银彩红草莓很快会进入中国市场吗？
[A]：短期来看就算引进国内，价格也会维持高位，普通人很难日常消费，暂时不用期待能平价吃到这个品种。